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A dieta mediterrânea é boa para o meio ambiente

A diminuição do consumo de carne diminui a pressão sobre o meio ambiente.

A dieta mediterrânea é boa para o meio ambiente
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Ninguém pode negar os benefícios que a dieta mediterrânea traz à saúde. Esta herança cultural é caracterizada pela quantidade de consumo de alimentos à base de plantas e seu consumo em seu estado natural , com especial atenção aos ingredientes como o azeite , nozes , peixes azuis, vinho ou mel.Todos eles são alimentos de excelente valor nutricional. No entanto, um estudo recente da Universidade de Navarra descobriu uma nova e valiosa qualidade da dieta mediterrânea.

Para a proteção da saúde e do meio ambiente

A pesquisa, que envolveu mais de 20 mil pessoas, analisou a influência deste tipo de alimento no meio ambiente, com foco em elementos como água, terra, energia e gases de efeito estufa. De acordo com os responsáveis ​​pelo projeto, “em todas essas variáveis, houve uma relação entre a adesão à dieta mediterrânea e os recursos utilizados, de modo que, quanto maior a adoção desta diretriz, menor o consumo desses”.

Esse impacto é uma conseqüência direta da forma como esses ingredientes são produzidos, processados, distribuídos e consumidos. “Uma mudança moderada em relação aos padrões alimentares baseados no consumo de vegetais e menos carne, como a dieta mediterrânea, pode ser positiva não só para reduzir a mortalidade, mas também para o meio ambiente”, diz o Dr. Ujué Fresán, autor principal do trabalho.

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